FTO Honduras- COMSA Washed

Honduras

Nel 2011 l’Honduras è stato nominato il principale produttore di caffè di tutta l’America Centrale e il secondo produttore mondiale di caffè Arabica lavato. Ma come è arrivato a questo punto? Inizialmente grande produttore di banane, l’Honduras decise infine di utilizzare i chicchi di caffè per creare un caffè di altissima qualità. I chicchi di caffè iniziarono a essere comprati e venduti all’inizio del XVIII secolo. L’Honduras stava appena conquistando l’indipendenza dalla Spagna e molti dei presidenti dell’epoca cercarono di promuovere il fatto che il Paese producesse chicchi di caffè. Ma, a causa delle numerose guerre, fu difficile ampliare le coltivazioni di caffè, poiché i terreni erano compromessi. Di conseguenza, le banane divennero la coltura da reddito dell’Honduras. Per il mezzo secolo successivo furono la principale coltura prodotta, finché il caffè non aumentò la propria quota tra le colture da reddito. Entro la fine del XX secolo, la produzione di caffè in Honduras era cresciuta e il caffè era diventato la principale coltura da reddito.

L’Honduras è un grande produttore di caffè grazie al numero di persone che coltivano questa pianta. Nel Paese ci sono circa 110.000 produttori di caffè e il 92% di loro sono piccoli produttori. I posti di lavoro generati dalla produzione di caffè contribuiscono in modo significativo alla prosperità del Paese. Circa il 12,5% dell’intera popolazione trova lavoro grazie alla produzione di caffè. Le famiglie scelgono di coltivare caffè come fonte di sostentamento. Durante la principale stagione di produzione del caffè, i bambini in Honduras possono lavorare durante le vacanze scolastiche, aiutando così le famiglie a guadagnare di più. Oggi l’Honduras è il settimo produttore di caffè al mondo e nel 2012 è stato invitato alla Special Coffees Association of America, dove è stato presentato come produttore dell’anno. L’Honduras è orgoglioso della sua produzione di caffè ed è noto per la qualità dei suoi chicchi.

COMSA

Honduras organic COMSA SHG EP proviene da Café Organico Marcala, S.A. (COMSA), un’associazione di 641 produttori di caffè nella regione di Marcala, una denominazione di origine protetta nel dipartimento di La Paz, in Honduras. COMSA vanta un impianto di lavorazione a umido rinnovato di recente e una fattoria dimostrativa dove si perfezionano le innovazioni nell’agricoltura biologica, che vengono poi insegnate ai produttori. COMSA ha inoltre aumentato notevolmente la partecipazione delle donne all’interno dell’organizzazione. Questo ha portato alla nascita di un gruppo di donne di successo, che ha fondato un proprio mercato contadino per vendere prodotti biologici coltivati in casa.