HONDURAS | EL ENCINO | WASHED - ESPRESSO

Origine: Honduras Regione: Intibucá Finca: El Encino Produttrice: Suany Mileydi Mazariegos Altitudine: 1.750 m s.l.m. Processo: Washed Varietà: IH-90 Note di degustazione: Albicocca, fiori d’arancio, caramello Informazioni sul caffè:

El Encino è un caffè vivace, dolce e magnificamente equilibrato, proveniente dagli altopiani di Intibucá, in Honduras.

Il primo sorso offre la morbida succosità dell’albicocca matura, accompagnata da una delicata fragranza di fiori d’arancio.

Man mano che il caffè si apre, il suo carattere fruttato diventa più rotondo e generoso, passando dalla mela rossa agli agrumi freschi, prima di assestarsi su una dolcezza vellutata di caramello.

Il processo washed dona alla tazza nitidezza e struttura, permettendo a ogni sapore di distinguersi senza perdere equilibrio. L’acidità è vivace ma delicata, la consistenza pulita e setosa e la dolcezza persiste a lungo dopo l’ultimo sorso.

El Encino è prodotto da Suany Mileydi Mazariegos, una giovane produttrice che valorizza le conoscenze tramandate dalla sua famiglia, sviluppando al contempo il proprio approccio alla qualità.

Il risultato è un caffè vivace e al tempo stesso avvolgente: facile da apprezzare fin dal primo assaggio, con ulteriori sfumature da scoprire mentre si raffredda.