COLOMBIA | REGIONAL - DECAF ESPRESSO

Espresso decaffeinato - Colombia (Tolima)

Il nostro espresso decaffeinato colombiano della regione di Tolima è preparato per offrirti un’esperienza completa, senza caffeina. Questo decaffeinato di qualità superiore viene sottoposto all’esclusivo processo della canna da zucchero, un metodo delicato e naturale che preserva i sapori ricchi e autentici del chicco.

Note di degustazione

Lasciati conquistare dalle note dolci e morbide di lokum, fudge al cioccolato e un accenno di pesca. Perfetto se cerchi un caffè appagante in qualsiasi momento del giorno o della notte.

Perché il processo della canna da zucchero?

Il metodo della canna da zucchero, apprezzato in Colombia, prevede un accurato processo di decaffeinizzazione che utilizza acqua, vapore e acetato di etile naturale derivato dalla canna da zucchero. In questo modo si elimina la caffeina senza ricorrere a sostanze chimiche aggressive, preservando la struttura naturale del chicco e l’integrità del suo profilo aromatico.

Dettagli del processo

1. Idratazione: i chicchi vengono delicatamente esposti al vapore per aprirne i pori.

2. Decaffeinizzazione: vengono quindi immersi in una soluzione a base di canna da zucchero, che rimuove il 99,9% della caffeina.

3. Purificazione: infine, i chicchi vengono puliti e asciugati, riportandoli allo stato naturale con lo stesso livello di umidità.

Questo decaffeinato è tostato per essere versatile e dà ottimi risultati sia come espresso in purezza sia nelle bevande a base di latte. Assapora una tazza morbida e ricca di gusto, con tutta la profondità che ti aspetti da un caffè specialty, ma senza caffeina.

Guida all’estrazione

• Dose: 19,5 g

• Resa: 42 g

• Tempo di estrazione: 26 secondi

• Temperatura: 94 °C

Che tu voglia ridurre la caffeina o goderti un caffè delizioso in qualsiasi momento, il nostro espresso decaffeinato colombiano non ti deluderà.