COLOMBIA | REGIONAL - DECAF ESPRESSO

Espresso descafeinado - Colombia (Tolima)

Nuestro espresso descafeinado de Colombia, de la región de Tolima, está elaborado para ofrecerte una experiencia cafetera completa sin cafeína. Este descafeinado prémium utiliza el singular proceso de la caña de azúcar, un método suave y natural que conserva los sabores intensos y auténticos del grano.

Notas de cata

Disfruta de sus notas dulces y suaves de lokum, fudge de chocolate y un toque de melocotón. Perfecto para quienes buscan una experiencia cafetera satisfactoria a cualquier hora del día o de la noche.

¿Por qué el proceso de la caña de azúcar?

El método de la caña de azúcar, muy conocido en Colombia, consiste en un cuidadoso proceso de descafeinización que utiliza agua, vapor y acetato de etilo natural derivado de la caña de azúcar. Así se elimina la cafeína sin productos químicos agresivos y se conserva la estructura natural del grano y la integridad de su sabor.

Detalles del proceso

1. Hidratación: Los granos se cuecen suavemente al vapor para abrir sus poros.

2. Descafeinización: A continuación, se sumergen en una solución de caña de azúcar que elimina el 99,9 % de la cafeína.

3. Purificación: Por último, los granos se limpian y se secan para devolverlos a su estado natural con el mismo nivel de humedad.

Este descafeinado se tuesta para que sea versátil y queda excelente tanto como espresso solo como en bebidas con leche. Disfruta de una taza suave y llena de sabor, con toda la profundidad que esperarías de un café de especialidad, pero sin cafeína.

Guía de preparación

• Dosis: 19,5 g

• Rendimiento: 42 g

• Tiempo de extracción: 26 segundos

• Temperatura: 94 °C

Tanto si quieres reducir tu consumo de cafeína como si te apetece disfrutar de un café delicioso a cualquier hora, nuestro espresso descafeinado de Colombia no te decepcionará.