Decaf Asterisk

El descafeinado es para los amantes del café. Trabajamos sin descanso para crear el mejor programa de descafeinado del mundo.

Para esta versión de Asterisk, nos unimos a nuestros productores del San Sebastian Project, en Colombia, y colaboramos con la planta colombiana de descafeinado La Serenia, donde usaron azúcar sin refinar transformado en acetato de etilo para extraer la cafeína del café. Los cafés de San Sebastian forman parte del proyecto cafetero más complejo que hemos emprendido: un proyecto pensado para desarrollar relaciones duraderas y centradas en la calidad entre el agricultor y el tostador. Para asegurarnos de trabajar en sintonía con nuestros productores, el proyecto cuenta con un catador del equipo en Colombia que trabaja tanto con el agricultor como con el tostador. Cada semana, durante las dos temporadas de cosecha en La Plata, se envían cientos de muestras de café recién cosechado a Olympia Coffee para su cata, y el equipo de Olympia Coffee visita las fincas varias veces al año. Esta selección de San Sebastian se eligió específicamente para Decaf Asterisk.