Decaf Asterisk

Cafeaua decofeinizată este pentru iubitorii de cafea. Lucrăm neobosit pentru a crea cel mai bun program de cafea decofeinizată din lume.

Pentru această versiune de Asterisk, am colaborat cu producătorii noștri din cadrul San Sebastian Project din Columbia și cu fabrica columbiană de decofeinizare La Serenia, unde au folosit zahăr brut transformat în acetat de etil pentru a extrage cofeina din cafea. Cafelele San Sebastian fac parte din cel mai complex proiect de cafea pe care l-am întreprins, un proiect menit să dezvolte relații durabile, axate pe calitate, între fermier și prăjitor. Pentru a ne asigura că lucrăm în tandem cu cultivatorii noștri, proiectul include un degustător de cafea din echipă, aflat în Columbia, care colaborează atât cu fermierii, cât și cu prăjitorul. Sute de mostre de cafea, proaspăt recoltate, sunt trimise la Olympia Coffee pentru degustare în fiecare săptămână, pe parcursul celor două sezoane de cultivare din La Plata, iar echipa Olympia Coffee face mai multe vizite la ferme în fiecare an. Această selecție San Sebastian a fost realizată special pentru Decaf Asterisk.