DECAF, Columbia, Huila

Un descafeinado colombiano maravillosamente equilibrado, con todo el carácter de un café de especialidad y sin cafeína.

Procedente del pueblo de Aipecito, cerca de Neiva, en Huila, Colombia, este lote colaborativo lo producen tres caficultores locales: Milton Garzón, de El Shalon; William Lozada, de El Paraíso; y Hernando Hueje, de La Esmeralda.

Este café es de la variedad Castillo, cultivada a 1.500–1.650 m s. n. m., y se procesa mediante el método de descafeinización con caña de azúcar (EA). Este proceso elimina la cafeína con delicadeza y ayuda a conservar el dulzor natural, el aroma y el carácter del café.

En taza, encontrarás un perfil suave y fácil de disfrutar, con notas de azúcar moreno y chocolate, seguido de jugosos arándanos y toques de manzana roja. El final es limpio y dulce, con una acidez ligera y delicada que aporta equilibrio sin dominar la taza.

Perfecto para: quienes buscan un café colombiano reconfortante, naturalmente dulce y con carácter, para disfrutar durante todo el día sin cafeína.

Notas de cata: azúcar moreno, chocolate, arándanos, toques de manzana roja, dulzor y acidez ligera.

Procesado: caña de azúcar - lavado

Altitud de cultivo: 1.500-1.650 m s. n. m.

Puntuación en taza: 84,5