DECAF, Columbia, Huila

Un décaféiné colombien à l’équilibre remarquable, qui offre tout le caractère d’un café de spécialité sans la caféine.

Issu du village d’Aipecito, près de Neiva, dans le Huila en Colombie, ce lot collaboratif est produit par trois caféiculteurs locaux : Milton Garzón, de El Shalon, William Lozada, de El Paraíso, et Hernando Hueje, de La Esmeralda.

Ce café est de variété Castillo, cultivée entre 1 500 et 1 650 m d’altitude, et traité selon la méthode de décaféination Sugar Cane (EA). Ce procédé élimine délicatement la caféine tout en préservant la douceur naturelle, les arômes et le caractère du café.

En tasse, attendez-vous à un profil doux et accessible, marqué par le sucre brun et le chocolat, puis par des notes juteuses de myrtille et des touches de pomme rouge. La finale est nette et sucrée, avec une acidité légère et délicate qui apporte de l’équilibre sans dominer la tasse.

Parfait pour : toute personne à la recherche d’un café colombien réconfortant, naturellement doux et plein de caractère, à savourer tout au long de la journée sans caféine.

Notes de dégustation : sucre brun, chocolat, myrtilles, touches de pomme rouge, douceur et acidité légère.

Procédé : Sugar Cane - lavé

Altitude de la ferme : 1 500-1 650 m

Score en tasse : 84,5