DECAF, Columbia, Huila

Un decaffeinato colombiano splendidamente equilibrato, con tutto il carattere di un caffè specialty, senza caffeina.

Proveniente dal villaggio di Aipecito, vicino a Neiva, a Huila, in Colombia, questo lotto collaborativo è prodotto da tre coltivatori di caffè locali: Milton Garzón di El Shalon, William Lozada di El Paraíso e Hernando Hueje di La Esmeralda.

Questo caffè è della varietà Castillo, coltivata a 1.500–1.650 m s.l.m. e lavorata con il metodo di decaffeinizzazione Sugar Cane (EA). Questo processo rimuove delicatamente la caffeina e contribuisce a preservare la dolcezza naturale, l’aroma e il carattere del caffè.

In tazza, aspettati un profilo morbido e facile da apprezzare, con note di zucchero di canna e cioccolato, seguite da sentori succosi di mirtillo e accenni di mela rossa. Il finale è pulito e dolce, con un’acidità leggera e delicata che dona equilibrio senza sovrastare la tazza.

Perfetto per: chi cerca un caffè colombiano avvolgente, naturalmente dolce e ricco di carattere, da gustare in ogni momento della giornata senza caffeina.

Note di degustazione: zucchero di canna, cioccolato, mirtilli, accenni di mela rossa, dolcezza e acidità leggera.

Lavorazione: Sugar Cane - lavato

Altitudine della finca: 1.500–1.650 m s.l.m.

Punteggio in tazza: 84,5