COLOMBIA | REGIONAL - DECAF ESPRESSO

Espresso décaféiné – Colombie (Tolima)

Notre espresso décaféiné colombien de la région de Tolima vous offre toute l’expérience du café, sans caféine. Ce café décaféiné premium est soumis au procédé unique à la canne à sucre, une méthode douce et naturelle qui préserve les saveurs riches et authentiques du grain.

Notes de dégustation

Laissez-vous séduire par les notes douces et onctueuses de loukoum, de fondant au chocolat et une pointe de pêche. Idéal si vous recherchez une expérience café satisfaisante à tout moment, de jour comme de nuit.

Pourquoi le procédé à la canne à sucre ?

Le procédé à la canne à sucre, célébré en Colombie, repose sur une décaféination minutieuse utilisant de l’eau, de la vapeur et de l’acétate d’éthyle naturel issu de la canne à sucre. Il permet d’éliminer la caféine sans produits chimiques agressifs, tout en préservant la structure naturelle du grain et l’intégrité de ses saveurs.

Détails du procédé

1. Hydratation : Les grains sont délicatement passés à la vapeur afin d’ouvrir leurs pores.

2. Décaféination : Ils sont ensuite immergés dans une solution à la canne à sucre, qui élimine 99,9 % de la caféine.

3. Purification : Enfin, les grains sont nettoyés et séchés pour retrouver leur état naturel et leur taux d’humidité initial.

Ce café décaféiné est torréfié pour être polyvalent et donne d’excellents résultats en espresso pur comme dans les boissons à base de lait. Savourez une tasse onctueuse et savoureuse, avec toute la profondeur attendue d’un café de spécialité, mais sans caféine.

Guide de préparation

• Dose : 19,5 g

• Extraction : 42 g

• Temps d’extraction : 26 secondes

• Température : 94 °C

Que vous souhaitiez réduire votre consommation de caféine ou profiter d’un délicieux café à tout moment, notre espresso décaféiné de Colombie ne vous décevra pas.