FTO Bali- Blue Moon Washed

Organic Bali Blue Moon

In Indonesia si nasconde un gioiello: l'isola di Bali. L'eruzione del vulcano Gunung Agung nel 1963 ritardò lo sviluppo della moderna coltivazione del caffè a Bali. Per rispondere a questa situazione, il governo avviò programmi per rilanciare la produzione di caffè. Con la distribuzione di piantine di caffè ai coltivatori locali, prese il via una campagna di coltivazione del caffè in tutta l'isola. Oggi, l'area di coltivazione del caffè a Bali è stimata in 7.500 ettari. Tra le varietà di alberi di caffè ci sono Bourbon e Typica, insieme ad alberi da ombra come Erythrina, Albizia, Tangerine e Orange. L'uso di pesticidi è vietato e tutti i fertilizzanti sono biologici al 100%. Il Subak Abian è un'organizzazione tradizionale agricola di Bali, simile a una cooperativa di coltivatori. Attualmente sono 13 i diversi Subak Abian che coltivano e lavorano il caffè. La promozione di pratiche di coltivazione del caffè più avanzate dovrebbe migliorare non solo la tecnologia agricola, ma anche la condizione sociale ed economica di Bali. Questo gioiello tra i caffè si distingue per il corpo morbido e le intense note di cioccolato.