FTO Bali- Blue Moon Washed

Bali Blue Moon bio

En Indonésie se cache un joyau : l’île de Bali. L’éruption du volcan Gunung Agung en 1963 a freiné le développement de la culture moderne du café à Bali. En réponse, le gouvernement a mis en place des programmes pour relancer la production de café. La distribution de plants de café aux agriculteurs locaux a lancé une campagne de culture du café à l’échelle de l’île. Aujourd’hui, la zone de culture du café à Bali est estimée à 7 500 hectares. Les variétés de caféiers comprennent Bourbon et Typica, ainsi que des arbres d’ombrage tels que Erythrina, Albizia, Mandarinier et Oranger. L’utilisation de pesticides est interdite et tous les engrais sont 100 % biologiques. Le Subak Abian est une organisation agricole traditionnelle à Bali, comparable à une coopérative d’agriculteurs. Treize Subak Abian différents cultivent et traitent actuellement le café. La promotion de meilleures pratiques de culture du café devrait améliorer non seulement les techniques agricoles, mais aussi la situation sociale et économique à Bali. Ce joyau parmi les cafés se distingue par son corps doux et ses saveurs chocolatées intenses.