Inferno Ethiopia

Beschreibung

Herkunft: Yirgacheffe Kochere, Äthiopien

Anbauhöhe: 1900–2200 m ü. M.

Varietät: Heirloom

Aufbereitung:  Natural

Röstgrad: Dunkle Röstung

Geschmacksprofil: Getrocknete Rosinen, Vanille, geröstetes Malz, Himbeere.

Die Washing Station gehört Degfa und ist bio-, RFA- und UTZ-zertifiziert. Degfa ist ein junger Geschäftsmann in Äthiopien mit klarem und beständigem Fokus. Ihm gehören dreizehn Washing Stations und eine Farm im Süden und Südwesten Äthiopiens.

In den letzten Jahren hat der Farmer seinen Fokus von der Menge auf die Qualität verlagert und arbeitet vorrangig daran, die Qualität der Aufbereitung an seinen Washing Stations zu verbessern. Viele von Israels Washing Stations sind allein aufgrund ihrer Lage, des Bodens und der Anbauhöhe hervorragend, aber er investiert auch in bessere Systeme, Strukturen und Protokolle an den Washing Stations. Er hat in Schwimmanlagen für die Kaffeekirschen investiert und trennt systematisch bestimmte Kaffees, um vor Ort bessere Ergebnisse zu erzielen.

Yirgacheffe ist bekannt für sauberen, floralen und saftigen gewaschenen Kaffee sowie für hochwertigen, sonnengetrockneten Kaffee mit authentischen, einzigartigen Frucht- und Beerennoten. Dieser gewaschene äthiopische Kaffee ist lebendig und wunderbar saftig. Geröstet mit unserer charakteristischen japanischen dunklen Röstung, um die kräftige, whiskyartige Süße und Rauchigkeit hervorzuheben, mit Noten von Vanille und Himbeere sowie einem floralen Abgang. Der sauberste dunkle Kaffee, den du je probiert hast.

Passender Mahlgrad

Wie findest du also den passenden Mahlgrad?

Hier ist ein praktischer Leitfaden. Speichere ihn auf deinem Handy und teile ihn mit all deinen Freunden. Einen anderen Leitfaden brauchst du nie wieder!

1. Grob:
   • Grob gemahlener Kaffee besteht aus stückigen Bohnenstücken, ähnlich grobem Meersalz
2. Mittelgrob:
   • Zwischen grobem und mittlerem Mahlgrad: Die Körnung ähnelt grobem Sand
3. Mittel:
   • Der mittlere Mahlgrad liegt genau in der Mitte aller Mahlgrade und ähnelt in seiner Konsistenz Sand
4. Mittelfein:
   • Der mittelfeine Mahlgrad ist ein Standardmahlgrad und hat eine Körnung wie Tafelsalz
5. Fein:
   • Feiner als Tafelsalz; fein gemahlener Kaffee hat üblicherweise die Körnung von fertig gemahlenem Kaffee

Größentabelle