Inferno Ethiopia

Descriere

Origine: Yirgacheffe Kochere, Ethiopia

Altitudine: 1900-2200masl

Varietate: Heirloom

Metodă de procesare:  Natural

Nivel de prăjire: Prăjire intensă

Profil de gust: Stafide uscate, vanilie, malț prăjit, zmeură.

Stația de spălare este deținută de Degfa și este certificată Organic, RFA și UTZ. Degfa este un tânăr om de afaceri din Ethiopia, cu o direcție clară și consecventă. Deține treisprezece stații de spălare și o fermă în sudul și sud-vestul Ethiopiei.

În ultimii ani, fermierul și-a mutat atenția de la volum la calitate și lucrează pentru a îmbunătăți prioritar calitatea procesării în stațiile sale de spălare. Multe dintre stațiile de spălare ale lui Israel sunt excelente datorită amplasării, solului și altitudinii, dar el investește și în sisteme, structuri și protocoale mai bune pentru aceste stații. A investit în sisteme de flotare pentru cireșele de cafea și separă sistematic o parte dintre cafele pentru a obține rezultate mai bune la fața locului.

Yirgacheffe este renumit pentru cafeaua spălată curată, florală și suculentă, precum și pentru cafeaua uscată la soare de înaltă calitate, cu arome autentice și unice de fructe și fructe de pădure. Această cafea etiopiană spălată este vibrantă și foarte suculentă. Prăjită după profilul nostru japonez caracteristic de prăjire intensă, pentru a-i accentua dulceața îndrăzneață, asemănătoare whisky-ului, și notele afumate, cu note de vanilie, zmeură și un final floral. Cea mai curată cafea prăjită intens pe care ai gustat-o vreodată.

Granulația potrivită

Așadar, cum știi ce granulație să folosești?

Iată un ghid util. Salvează-l pe telefon și trimite-l tuturor prietenilor. Nu vei mai avea nevoie de alt ghid!

1. Mare:
   • Particulele de cafea măcinată grosier sunt bucăți mari, asemănătoare cu sarea de mare grunjoasă
2. Mediu-mare:
   • Între granulația mare și cea medie, această cafea măcinată are aspectul nisipului grunjos
3. Medie:
   • La mijlocul tuturor granulațiilor, cafeaua măcinată mediu are o consistență asemănătoare nisipului
4. Mediu-fină:
   • Granulația mediu-fină este o opțiune standard, cu o textură asemănătoare sării de masă
5. Fină:
   • Mai fină decât sarea de masă, cafeaua măcinată fin are de obicei granulația celei mai multe cafele premăcinate

Ghid de granulație