Inferno Ethiopia

Opis

Pochodzenie: Yirgacheffe Kochere, Ethiopia

Wysokość upraw: 1900–2200 m n.p.m.

Odmiana: Heirloom

Metoda obróbki:  Natural

Stopień palenia: Ciemne palenie

Profil smakowy: Suszone rodzynki, wanilia, prażony słód, malina.

Stacja myjąca należy do Degfa i posiada certyfikaty Organic, RFA oraz UTZ. Degfa to młody przedsiębiorca z Etiopii, który konsekwentnie realizuje swoje cele. Jest właścicielem trzynastu stacji myjących i jednej farmy na południu i południowym zachodzie Etiopii.

W ostatnich latach farmer przeniósł uwagę z wielkości produkcji na jakość i priorytetowo traktuje poprawę jakości obróbki w swoich stacjach myjących. Wiele stacji myjących w Etiopii zawdzięcza swoją świetną jakość samemu położeniu, glebie i wysokości upraw, ale farmer inwestuje również w lepsze systemy, infrastrukturę i procedury. Zainwestował w systemy flotacji owoców kawowca i systematycznie oddziela część kaw, aby uzyskać lepsze rezultaty na miejscu.

Yirgacheffe słynie z czystych, kwiatowych i soczystych kaw mytych oraz wysokiej jakości kaw suszonych na słońcu, o autentycznych i niepowtarzalnych nutach owoców i owoców leśnych. Ta myta kawa z Etiopii jest żywa i niezwykle soczysta. Wypalona w naszym charakterystycznym, japońskim, ciemnym stopniu palenia, który podkreśla wyrazistą, przypominającą whisky słodycz i dymność, z nutami wanilii, maliny i kwiatowym finiszem. Najczystsza ciemno palona kawa, jakiej kiedykolwiek spróbujesz.

Wybór stopnia mielenia

Jak więc dobrać odpowiedni stopień mielenia?

Oto przydatny przewodnik. Zapisz go w telefonie i udostępnij znajomym. Nie będzie ci już potrzebny żaden inny przewodnik!

1. Grubo:
   • Grubo zmielone ziarna kawy mają duże kawałki, podobne do grubej soli morskiej
2. Średnio grubo:
   • Stopień mielenia pomiędzy grubym a średnim, przypominający gruboziarnisty piasek
3. Średnio:
   • Średni stopień mielenia, mniej więcej o konsystencji piasku
4. Średnio drobno:
   • Popularny stopień mielenia o konsystencji soli kuchennej
5. Drobno:
   • Drobniejsze niż sól kuchenna, drobno zmielone ziarna mają zwykle taką wielkość jak większość kawy mielonej

Przewodnik po rozmiarach