Inferno Ethiopia

Descripción

Origen: Yirgacheffe Kochere, Ethiopia

Altitud: 1900-2200 m s. n. m.

Variedad: Heirloom

Método de procesamiento:  Natural

Nivel de tueste: Tueste oscuro

Perfil de sabor: Pasas, vainilla, malta tostada y frambuesa.

La estación de lavado es propiedad de Degfa y cuenta con certificaciones Organic, RFA y UTZ. Degfa es un joven empresario de Ethiopia, con un enfoque firme y constante. Es propietario de trece estaciones de lavado y una finca en el sur y el suroeste de Ethiopia.

En los últimos años, el agricultor ha dejado de centrarse en el volumen para priorizar la calidad y trabaja para mejorar la calidad del procesamiento en sus estaciones de lavado. Muchas de las estaciones de lavado de Israel son excelentes por su ubicación, suelo y altitud, pero también está invirtiendo en mejores sistemas, estructuras y protocolos. Ha invertido en sistemas de flotación para las cerezas y separa sistemáticamente algunos cafés para obtener mejores resultados en las instalaciones.

Yirgacheffe es conocida por sus cafés lavados limpios, florales y jugosos, y por sus cafés de secado al sol de gran calidad, con sabores afrutados y de bayas auténticos y únicos. Este café lavado de Ethiopia es vibrante y muy jugoso. Lo tostamos con nuestro característico tueste oscuro japonés para potenciar su dulzor intenso, similar al whisky, y su carácter ahumado, con notas de vainilla y frambuesa y un final floral. El café de tueste oscuro más limpio que hayas probado.

Cómo elegir el molido

Entonces, ¿cómo sabes qué molido usar?

Aquí tienes una guía práctica. Guárdala en el móvil y compártela con tus amistades. ¡No necesitarás ninguna otra guía!

1. Grueso:
   • El café molido grueso tiene trozos grandes de granos de café, parecidos a la sal marina gruesa
2. Medio-grueso:
   • A medio camino entre grueso y medio, este molido tiene el aspecto de arena áspera
3. Medio:
   • El punto medio entre todos los tamaños de molido: el café molido medio tiene una textura similar a la de la arena
4. Medio-fino:
   • El molido medio-fino es un tamaño habitual, con una textura parecida a la de la sal de mesa
5. Fino:
   • Más fino que la sal de mesa, el molido fino suele tener el tamaño del café premolido

Guía de tamaños