Indonesia – Kerinci Anaerobic

Die 320 Mitglieder der Kooperative Koerintji Barokah Bersama leben und bewirtschaften ihre Farmen auf einem Plateau am Fuß des Mount Kerinci auf der Insel Sumatra. Der Mount Kerinci gehört zu den zahlreichen Vulkanen des Pazifischen Feuerrings – einer 40.000 Kilometer langen, hufeisenförmigen Kette aus 452 Vulkanen, die Teil eines fast ununterbrochenen Zusammenspiels von Eruptionen und Plattenbewegungen sind. Durch die historischen Ausbrüche des Mount Kerinci ist die Umgebung üppig bewachsen und reich an fruchtbarem Vulkanboden. Die Kooperative wird von Triyono geleitet, der die Mitglieder bei der Aufbereitung und Röstung ihrer eigenen Kaffees unterstützt. Neben der Trockenmühle verfügen sie über eine vollständig ausgestattete Rösterei mit Cupping-Labor. Besonders beeindruckend: Die Kooperative wurde erst Mitte 2017 gegründet! Im Geschmack zeigen sich Noten von grünem Apfel, Birne, wilden Beeren, Honig und gerösteten Nüssen.