India Ratnagiri – LIMITED EDITION

Dieser indische Kaffee aus LIMITIERTER AUFLAGE wächst auf dem einzelnen Anwesen Ratnagiri, das 1920 gegründet wurde und heute Ashok Patre gehört und von ihm betrieben wird. Es wurde vom Großvater an den Vater und schließlich an den Sohn weitergegeben. Das Hindi-Wort „Ratnagiri“ bedeutet wörtlich „Perlenberg“ und bezieht sich auf das dichte Blätterdach aus Silbereiche, das die Farm krönt.

Ashok leistet Pionierarbeit bei experimentell aufbereiteten indischen Kaffees, darunter auch dieser Kaffee, der mit einem neueren Hybridverfahren namens „Hydro Honey“ aufbereitet wird.
Nach der Ernte werden die ganzen Kaffeekirschen auf schattigen Hochbeeten teilweise getrocknet. Anschließend kommen sie zur Rehydrierung in Wassertanks, bevor sie entpulpt und ähnlich wie bei der Honey-Aufbereitung 31 Tage lang getrocknet werden, wobei der größte Teil des Mucilages noch an den Bohnen haftet.

Trotz seines helleren Röstprofils bietet dieser Kaffee eine ausgeprägte Süße und einen ausgeprägten Getreidemilch-Nachgeschmack. Unter allen Brühmethoden köstlich – dieser Kaffee ist ein echter Genuss, solange der Vorrat reicht.

Bitte beachte: Bei diesem besonderen Premiumkaffee haben wir uns für eine Packungsgröße von 200 g entschieden, damit er möglichst erschwinglich bleibt.

Dir wird auffallen, dass die Kaffeebeutel in dieser Box weder eine Folienbeschichtung noch ein Kunststoffventil haben. Diese beiden Elemente verhindern hauptsächlich, dass handelsübliche Kaffeebeutel zu Hause recycelt oder kompostiert werden können. Vielleicht möchtest du dir deshalb einen unserer wiederverwendbaren Beutelclips kaufen, um den Beutel innen zu verschließen.