India Ratnagiri – LIMITED EDITION

Ta KAWA Z LIMITOWANEJ EDYCJI z Indii rośnie w gospodarstwie Ratnagiri, założonym w 1920 roku. Obecnie jest ono własnością Ashoka Patre, który nim zarządza. Gospodarstwo przechodziło z pokolenia na pokolenie: od dziadka, przez ojca, aż do syna. Hindi słowo „Ratnagiri” dosłownie oznacza „Górę Pereł” i nawiązuje do gęstego sklepienia z dębów srebrzystych, które góruje nad farmą.

Ashok wyznacza nowe kierunki w eksperymentalnej obróbce kawy w Indiach, czego przykładem jest ta partia, poddana nowszej, hybrydowej metodzie znanej jako „Hydro Honey”.
Po zbiorach całe owoce kawowca rozkłada się na podniesionych, zacienionych stołach, by częściowo przeschły. Następnie umieszcza się je w zbiornikach z wodą, gdzie ponownie nasiąkają, po czym usuwa się miąższ. Na koniec, podobnie jak w przypadku obróbki honey, suszy się je przez 31 dni, pozostawiając większość mucilage.

Mimo jaśniejszego stopnia palenia kawa ta jest wyjątkowo słodka, z wyraźnym posmakiem mleka zbożowego. Pyszna przy każdej metodzie parzenia — warto się nią delektować, póki jest dostępna.

Uwaga: tę wyjątkową kawę premium oferujemy wyłącznie w opakowaniach po 200 g, aby zachować możliwie przystępną cenę.

Zauważysz, że opakowania kawy w tym pudełku nie mają foliowej wyściółki ani plastikowego zaworu wentylacyjnego. To właśnie te elementy sprawiają, że komercyjne opakowania na kawę nie nadają się do recyklingu ani kompostowania w domu. Możesz więc zaopatrzyć się w jeden z naszych wielorazowych klipsów do zamykania opakowań, aby szczelnie zamknąć znajdujący się w środku worek.