Caffe Roen Single Origin Malabar Monsoon

Der Single-Origin-Kaffee Malabar Monsoon ist die berühmteste indische Kaffeespezialität der Welt. Er besteht aus ausgewähltem Natural-Arabica, der in der Küstenregion Malabar im Südwesten Indiens verarbeitet und von uns handwerklich geröstet wird. 

 Hier durchlaufen die besten Bohnen dieser Varietät den Monsooning-Prozess: Sie werden monatelang in speziellen Lagerhäusern aufbewahrt, die vor Regen geschützt, aber den heißen und feuchten Monsunwinden ausgesetzt sind. Dadurch quellen die Bohnen auf und trocknen gleichzeitig. Ihre sensorischen Eigenschaften verändern sich vollständig. 

 Das Ergebnis dieses Prozesses ist ein Single-Origin-Blend mit intensivem, anhaltendem und ausgeprägtem Geschmack und den typischen Geschmacksnoten von Gewürzen, Malz und Trockenfrüchten. Als Espresso zubereitet, bildet dieser Kaffee eine sehr voluminöse Crema und hat einen sirupartigen, kräftigen Körper. Diese sensorischen Besonderheiten machen den handwerklich gerösteten Malabar Monsoon zusammen mit seiner niedrigen Säure sehr ausgewogen in der Tasse. Er wird von Kennern geschätzt, die intensive und besondere Geschmacksnoten bevorzugen.