Caffe Roen Single Origin Malabar Monsoon

De single origin-koffie Malabar Monsoon is de bekendste Indiase koffiespecialiteit ter wereld. Hij bestaat uit zorgvuldig geselecteerde natural Arabica, verwerkt in de kuststreek Malabar in het zuidwesten van India en gebrand in onze ambachtelijke branderij. 

 Hier ondergaan de beste bonen van deze variëteit het moessonproces. Dat houdt in dat ze maandenlang worden bewaard in speciale magazijnen, beschut tegen de regen maar blootgesteld aan de hete, vochtige moessonwinden. Daardoor zwellen de bonen op en drogen ze tegelijkertijd, wat hun sensorische eigenschappen volledig verandert. 

 Het resultaat van dit proces is een single origin-koffie met een intense, aanhoudende en uitgesproken smaak, met de typische tonen van specerijen, mout en gedroogd fruit. Deze koffiebonen geven als espresso een zeer volumineuze crèmelaag en een stroperige, volle body. Deze sensorische bijzonderheden, in combinatie met de lage aciditeit die de koffie kenmerkt, maken de ambachtelijk gebrande Malabar Monsoon zeer gebalanceerd in het kopje. Hij wordt gewaardeerd door kenners die de voorkeur geven aan intense en uitgesproken smaken.