Caffe Roen Single Origin Malabar Monsoon

Le café Malabar Monsoon d’origine unique est le café de spécialité indien le plus célèbre au monde. Il est composé d’Arabica nature soigneusement sélectionné, transformé dans la région côtière de Malabar, dans le sud-ouest de l’Inde, puis torréfié dans notre atelier artisanal. 

 Les meilleurs grains de cette variété y sont soumis au processus de moussonnage : ils sont entreposés pendant des mois dans des hangars spécialement aménagés, à l’abri des pluies, mais exposés aux vents chauds et humides de la mousson, qui les font gonfler tout en les séchant. Ce processus transforme complètement leurs caractéristiques sensorielles. 

 Le résultat est un café d’origine unique au goût intense, persistant et affirmé, avec des notes typiques d’épices, de malt et de fruits secs. Préparés en espresso, ces grains produisent une crème très abondante et un corps sirupeux et consistant. Ces particularités sensorielles, associées à la faible acidité qui le caractérise, rendent le café artisanal Malabar Monsoon très équilibré en tasse. Il est apprécié des connaisseurs qui préfèrent les saveurs intenses et singulières.