Caffe Roen Single Origin Guatemala

Dans la région volcanique d’Antigua, au Guatemala, réputée depuis toujours pour l’excellente qualité de ses cafés, nous avons sélectionné ce café Arabica lavé d’origine unique exceptionnel. Il s’agit d’une sélection spéciale des meilleurs grains de café de la région, réalisée par la ferme Pastores, qui compte plus de 50 ans d’expérience dans le secteur du café. 

 Grâce à la torréfaction au tambour réalisée par notre artisan torréfacteur, rigoureusement à basse température, nous avons pu mettre en valeur les meilleures caractéristiques de ce café artisanal et obtenir ainsi un assemblage riche et délicat, aux fines notes florales. Une fois préparé, il se présente avec une crème subtile et onctueuse, de couleur noisette claire, ornée de légères stries acajou, ainsi qu’une acidité modérée, élégante et équilibrée, qui s’accorde à son corps rond et enveloppant. Ces arômes laissent place en finale à de délicates notes de cerise et de chocolat au lait : autant de caractéristiques qui en font un café parfait pour un authentique espresso italien doux et délicat !