Guatemala La Huerta, City (mild) Roast, Direct Trade

Notes de dégustation : fleur d’oranger, noix de pécan, miel

Ferme : Vides 58
Région : Huehuetenango
Altitude : 1,550 m+
Procédé : Lavé
Certifications : Direct Trade

Mon voyage à Huehuetenango, au Guatemala, pour établir un partenariat commercial direct avec Vides58 a été une immersion inoubliable dans le patrimoine du café de spécialité. En parcourant les versants montagneux d’altitude et en participant au traitement par voie humide aux côtés de la famille Vides et de son équipe, j’ai pu constater de visu le soin minutieux apporté à la production de leur café vibrant. La dégustation avec la famille a révélé les notes remarquables qui caractérisent le terroir unique de la région. Au-delà de la qualité exceptionnelle des grains, j’ai pu constater leur engagement de longue date envers la communauté — notamment à travers l’école de la ferme et les programmes de prévention du travail des enfants —, ce qui a consolidé un partenariat fondé non seulement sur un café haut de gamme, mais aussi sur des valeurs communes et un commerce durable et éthique.

Vides 58 est une famille de producteurs de café de troisième génération, fondée en 1958 par le Dr Jorge Vides à La Libertad, Huehuetenango, au Guatemala. À partir de Finca La Bolsa, l’entreprise est devenue un symbole de qualité, de régularité et de durabilité.

Animée par sa passion pour le café d’exception et son engagement envers la communauté, Vides 58 noue des relations transparentes et durables avec des torréfacteurs et des importateurs du monde entier. Chaque étape du processus est réalisée avec soin, dans le respect de l’environnement et des personnes qui se trouvent derrière chaque grain.

À chaque récolte, Vides 58 perpétue son héritage, convaincue qu’un café de qualité peut soutenir les communautés et inspirer les générations futures.