Guatemala La Huerta, City (mild) Roast, Direct Trade

Note di degustazione: fiori d’arancio, pecan, miele

Finca: Vides 58
Regione: Huehuetenango
Altitudine: 1,550m+
Processo: Washed
Certificazioni: Direct Trade

Il mio viaggio a Huehuetenango, in Guatemala, per avviare una partnership di commercio diretto con Vides58 è stato un’indimenticabile immersione nella tradizione del caffè specialty. Camminando lungo i versanti montuosi d’alta quota e seguendo la lavorazione in umido insieme alla famiglia Vides e al suo staff, ho potuto vedere da vicino la cura meticolosa con cui viene prodotto il loro caffè vivace. La degustazione con la famiglia ha rivelato le note brillanti che caratterizzano il terroir unico della regione. Oltre alla qualità eccezionale dei chicchi, assistere al loro impegno di lunga data a favore della comunità — in particolare attraverso la scuola della finca e i programmi di prevenzione del lavoro minorile — ha consolidato una partnership fondata non solo su un caffè di alta qualità, ma anche su valori condivisi e un commercio sostenibile ed etico.

Vides 58 è una famiglia di produttori di caffè di terza generazione, fondata nel 1958 dal Dr. Jorge Vides a La Libertad, Huehuetenango, Guatemala. Partita da Finca La Bolsa, l’azienda è diventata un simbolo di qualità, costanza e sostenibilità.

Animata dalla passione per il caffè eccezionale e dall’impegno verso la comunità, Vides 58 costruisce relazioni trasparenti e durature con torrefazioni e importatori di tutto il mondo. Ogni fase del processo viene svolta con cura, nel rispetto dell’ambiente e delle persone che contribuiscono a ogni chicco.

Con ogni raccolto, Vides 58 porta avanti la propria tradizione, convinta che un caffè di qualità possa sostenere le comunità e ispirare le generazioni future.