Caffe Roen Single Origin Malabar Monsoon

Cafeaua Malabar Monsoon dintr-o singură origine este cea mai cunoscută cafea de specialitate indiană din lume. Este obținută din Arabica naturală selecționată, procesată în regiunea de coastă Malabar, din sud-vestul Indiei, și prăjită artizanal.

Aici, cele mai bune boabe din acest soi trec prin procesul de monsooning: sunt păstrate luni întregi în depozite speciale, ferite de ploi, dar expuse vânturilor calde și umede ale musonului, care fac boabele să se umfle și, în același timp, să se usuce. Acest proces le transformă complet caracteristicile senzoriale.

Rezultatul este o cafea dintr-o singură origine, cu un gust intens, persistent și ferm, cu note specifice de condimente, malț și fructe uscate. Preparată ca espresso, cafeaua are o cremă foarte bogată și un corp siropos și consistent. Aceste particularități senzoriale, împreună cu aciditatea scăzută caracteristică, fac cafeaua artizanală Malabar Monsoon foarte echilibrată în ceașcă și apreciată de cunoscătorii care preferă aromele intense și deosebite.