Caffe Roen Single Origin Malabar Monsoon

Il caffè monorigine Malabar Monsoon è la specialità indiana più famosa al mondo, composta da Arabica selezionati e lavorati naturalmente nella regione costiera del Malabar, nell’India sud-occidentale, e tostati nella nostra torrefazione artigianale. 

 Qui i chicchi migliori di questa varietà vengono sottoposti al processo di monsonatura: vengono conservati per mesi in magazzini speciali, al riparo dalla pioggia ma esposti ai venti caldi e umidi dei monsoni, che fanno gonfiare i chicchi e li asciugano allo stesso tempo, trasformandone completamente le caratteristiche sensoriali. 

 Il risultato di questo processo è una miscela monorigine dal gusto intenso, persistente e deciso, con le tipiche note di spezie, malto e frutta secca. Questi chicchi di caffè, preparati come espresso, producono una crema molto voluminosa e un corpo sciropposo e consistente. Queste peculiarità sensoriali, unite alla bassa acidità che lo caratterizza, rendono il caffè artigianale Malabar Monsoon molto equilibrato in tazza, apprezzato dagli intenditori che prediligono sapori intensi e particolari.