Honduras - Finca Las Moras

Geschmacksnoten: Helle Röstung – Milchschokolade und Apfelbutter mit bonbonartiger Süße.

Hever Hernán Suazo besitzt und bewirtschaftet die Farm Finca Las Moras in der Gemeinde San José im Bezirk Guajiquiro. Er produziert Kaffee in kleinem Umfang, doch dank seines Engagements und seiner Liebe zum Kaffee hat er Fortschritte gemacht und sich ein würdevolles Leben auf dem Land aufgebaut.

Durch seine anhaltenden Bemühungen hat Hever nicht nur seine Lebensqualität verbessert, sondern auch vielen Menschen in seiner Gemeinde San José geholfen. Für Arbeiten auf der Farm im Laufe des Jahres, etwa beim Beschneiden, Düngen und bei der Schädlingsbekämpfung, stellt er bevorzugt Menschen aus der Gemeinde ein. Während der Erntezeit steigt die Zahl der Arbeitsplätze auf der Farm, da Kaffeepflücker gebraucht werden. So können weitere Familien in der Gemeinde die Kosten für alltägliche Bedürfnisse wie Lebensmittel, Gesundheitsversorgung und Schule besser tragen.

Auf der Finca Las Moras wächst Pacamara, eine Sorte mit großen Bohnen und einer aromatischen Tasse mit süßen, komplexen Zitrus- und Schokoladennoten. Hever bereitet den Kaffee mit der Honey-Methode auf und trocknet ihn teilweise mit Fruchtfleisch und Mucilage. Dank der sorgfältigen Anbau- und Aufbereitungsmethoden zeichnet sich sein Kaffee durch hohe Qualität und seinen Geschmack aus.