Halo Beriti – Etiopia

KOMPLEXE UND FRUCHTIGE TASSE. IM GESCHMACK NOTEN VON ROTEN FRÜCHTEN, KIRSCHE UND HONIG. LEBHAFTE, APFELIGE SÄURE, MITTLERER KÖRPER UND CREMIGE TEXTUR. KOMPLEXE UND AUSGEWOGENE TASSE. IM NACHGESCHMACK ANGENEHME NOTEN VON KARAMELL UND WEIN..

Farm: Halo Beriti

Produzent: Kleine lokale Anbauern

Region: Gedeo

HÖHENLAGE: 1900 m ü. M.

ART: Arabica

SORTE: Heirloom

AUFBEREITUNG: Natural – Dieses außergewöhnliche Lot stammt von kleinen lokalen Erzeugern aus der üppigen Gegend rund um Halo Beriti. Die jungen Pflanzen wilder Sorten gedeihen in einem perfekten Mikroklima mit einer Mischung aus Sonne und Schatten, in fruchtbarem, rotem und gut durchlässigem Boden auf etwa 1900 Metern Höhe. Der Anbau folgt traditionellen und nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken, darunter manuelles Jäten, Erhaltungsschnitt und eine teilweise Mischkultur mit Hülsenfruchtpflanzen, die den Boden mit organischer Substanz anreichern. Der jährliche Ertrag beläuft sich auf eine begrenzte Menge von etwa 6,5 Doppelzentnern pro Hektar.

Die sorgfältig von Hand geernteten Kaffeekirschen werden natural aufbereitet. Der Prozess dauert 12 bis 15 Tage. Die Trocknung erfolgt auf speziellen erhöhten Trockenbetten, und dank der Verwendung von Schattiernetzen werden die
Bohnen während der intensivsten Sonnenstunden geschützt, wodurch eine gleichmäßige Trocknung gewährleistet wird.

Ideal für: Mokka, Espresso, Filterkaffee.                      Gewicht 250g