Halo Beriti – Etiopia

CEȘCĂ COMPLEXĂ ȘI FRUCTATĂ. LA DEGUSTARE, NOTE DE FRUCTE ROȘII, CIREȘE ȘI MIERE. ACIDITATE VIBRANTĂ, MALICĂ, CORP MEDIU CU TEXTURĂ CREMOASĂ. CEȘCĂ COMPLEXĂ ȘI ECHILIBRATĂ. NOTE PLĂCUTE DE CARAMEL ȘI VIN ÎN POSTGUST.

Fermă: Halo Beriti

Producător: Mici cultivatori locali

Regiune: Gedeo

ALTITUDINE: 1900 m

SPECIE: Arabica

VARIETATE: Heirloom

PROCESARE: Naturală – Acest lot excepțional provine de la mici producători locali din zona luxuriantă din jurul Halo Beriti. Plantele tinere din varietăți sălbatice cresc viguros într-un microclimat perfect, cu un amestec de soare și umbră, într-un sol fertil, de culoare roșie și bine drenat, la o altitudine de aproximativ 1900 de metri. Cultivarea urmează practici agricole tradiționale și sustenabile, care includ plivirea manuală, tăieri de întreținere și asocierea parțială cu plante leguminoase care îmbogățesc solul cu materie organică. Recolta anuală se ridică la o cantitate limitată, de aproximativ 6,5 quintale pe hectar.

Cireșele de cafea, culese cu grijă manual, sunt procesate prin metoda naturală. Procesul durează între 12 și 15 zile. Uscarea are loc pe paturi speciale ridicate, iar datorită folosirii plaselor de umbrire,
boabele sunt protejate în timpul orelor cu soare puternic, asigurând o uscare uniformă.

Ideală pentru: moka, espresso, cafea la filtru.                      Greutate 250g