Halo Beriti – Etiopia

COMPLEXE EN FRUITIGE KOP. BIJ HET PROEVEN SMAAKNOTEN VAN RODE VRUCHTEN, KERS EN HONING. LEVENDIGE, APPELZUURACHTIGE ACIDITEIT, MEDIUM BODY MET EEN ROMIGE TEXTUUR. COMPLEXE EN GEBALANCEERDE KOP. IN DE NASMAAK AANGENAME SMAAKNOTEN VAN KARAMEL EN WIJN..

Farm: Halo Beriti

Producent: Kleine lokale telers

Regio: Gedeo

HOOGTE: 1900 masl

SOORT: Arabica

VARIËTEIT: Heirloom

VERWERKING: Natural – Deze uitzonderlijke partij komt van kleine lokale producenten uit het weelderige gebied rond Halo Beriti. De jonge planten van wilde variëteiten groeien weelderig in een perfect microklimaat met een mix van zon en schaduw, in vruchtbare, rode en goed gedraineerde grond op een hoogte van ongeveer 1900 meter. Het beheer van de gewassen volgt traditionele en duurzame landbouwpraktijken, waaronder handmatig wieden, onderhoudssnoei en gedeeltelijke combinatieteelt met peulgewassen die de bodem verrijken met organisch materiaal. De jaarlijkse opbrengst bedraagt ongeveer 6,5 quintal per hectare.

De zorgvuldig met de hand geplukte koffiebessen worden verwerkt volgens de natural-methode. Het proces duurt 12 tot 15 dagen. Het drogen vindt plaats op speciale verhoogde bedden en dankzij het gebruik van schaduwnetten worden de
bonen tijdens de heetste uren van de dag beschermd, wat zorgt voor een gelijkmatige droging.

Ideaal voor: moka, espresso, filterkoffie.                      Gewicht 250g