Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Diese schattig angebaute Varietät begeistert mit ihren milden, ausgewogenen Geschmacksnoten. Nur sehr wenige Säcke schaffen es tatsächlich in die Vereinigten Staaten.
• Jeden Morgen frisch geröstet! Ausgewogen durch Süße und nuanciert von Frucht.
• Eine gehaltvolle Tasse mit interessanten, wenn auch recht subtilen Gewürznoten und einer angenehm spritzigen Säure.
• Vollständig rösten, damit sich die tiefen, dunklen Schokoladennoten entfalten.
• Schattig angebaut, sonnengetrocknet und von Hand sortiert: Diese sorgfältig kultivierten Bohnen bieten wunderschöne, nuancierte Geschmacksnoten und eine lebendige Säure.

Diese Kaffees zeichnen sich meist durch lebendige Aromen, kräftigen Geschmack und eine ausgeprägte Säure aus. Diese besondere Varietät – ein Kaffee von der Finca Huixoc – besticht durch eine makellose Ausgewogenheit, einen hervorragenden Körper und eine cremige Textur. Schattig angebaut, sonnengetrocknet und von Hand sortiert: Diese sorgfältig kultivierten Bohnen bieten wunderschöne, nuancierte Geschmacksnoten und eine lebendige Säure. Guatemala ist die Heimat einiger der weltweit klarsten Kaffees mit eindeutig erkennbarem Geschmacksprofil, geprägt durch ihr jeweiliges Mikroklima. Das liegt an der Kombination aus jungen, aktiven Vulkanböden, extremen Höhenlagen und morgendlicher Bewölkung. Dichter Frühnebel, starker Tau und steile Berghänge schaffen seltene Mikroklimata. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Tasse Kaffee mit einer zurückhaltenden, angenehmen Komplexität. Dieser Huehuetenango zählt zu den hochwertigsten Kaffees, die wir dieses Jahr neu ins Sortiment aufgenommen haben. Huixoc Estate ist eine Farm in der Region Huehuetenango. Der Schwerpunkt liegt dort auf der Forstwirtschaft mit Kiefern, doch Kaffee war historisch gesehen die wichtigste Anbaupflanze. Die alte, etablierte Farm liegt hoch und genießt eine sonnige Erntezeit. Der Kaffee Guatemala Huehuetenango „Huixoc Estate“ (ausgesprochen wee-chok; auf Maya „Quelle in den Felsen“) ist Rainforest Alliance-zertifiziert. Die Quellen sind entscheidend für die Qualität von Huixoc: Sie versorgen Kaffee und andere Nutzpflanzen, die Arbeiter und ihre Familien sowie die Kaffeemühle des Anwesens mit reichlich Wasser und Energie. Höhe: 4.200–5.500 Fuß. Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Trocknung: In der Sonne auf Patios getrocknet. Aufbereitung: Fully Washed.