Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Acest soi cultivat la umbră impresionează prin aromele sale blânde și catifelate; foarte puține pungi ajung efectiv în Statele Unite.
• Proaspăt prăjită în fiecare dimineață! Echilibrată de dulceață și nuanțată de fructe.
• O cafea bogată, cu note de condimente interesante, deși destul de discrete, și o aciditate remarcabilă.
• Prăjește-o bine pentru a-i scoate în evidență aromele intense de ciocolată neagră.
• Cultivate la umbră, uscate la soare și sortate manual, aceste boabe îngrijite cu atenție dezvăluie arome superbe, nuanțate, și o aciditate vibrantă.

Aceste cafele tind să fie vibrante, aromate, intense și luminoase. Acest soi în special — o cafea cultivată pe plantația Finca Huixoc — are un echilibru impecabil, un corp excelent și o textură cremoasă. Cultivate la umbră, uscate la soare și sortate manual, aceste boabe îngrijite cu atenție dezvăluie arome superbe, nuanțate, și o aciditate vibrantă. Guatemala găzduiește unele dintre cafelele de microclimat cu cele mai ușor de recunoscut arome din lume. Acest lucru se datorează combinației dintre solurile vulcanice tinere și active, altitudinile foarte mari și norii de la primele ore ale dimineții. Ceața densă de dimineață, roua abundentă și versanții abrupți creează microclimate rare. Rezultatul este o cafea remarcabilă, cu o complexitate discretă și plăcută. Această cafea din Huehuetenango se numără printre cele mai bune cafele pe care le-am adăugat în oferta noastră anul acesta. Huixoc Estate este o fermă din regiunea Huehuetenango. Activitatea principală de acolo este silvicultura cu pini, însă cafeaua a fost, în trecut, cultura principală. Este o fermă veche și bine stabilită, situată la altitudine mare, cu un sezon de recoltare însorit. Cafeaua Guatemala Huehuetenango „Huixoc Estate” (pronunțat wee-chok; în mayașă, înseamnă „izvor printre stânci”) este certificată Rainforest Alliance. Izvoarele sunt esențiale pentru calitatea cafelei Huixoc, asigurând apă din belșug pentru cafea și alte culturi, pentru muncitori și familiile lor, precum și energie pentru moara de cafea a fermei. Altitudine: 4.200–5.500 ft. Soiuri: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Uscare: la soare, pe terase. Procesare: spălată complet.