Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Questa varietà coltivata all’ombra conquista con i suoi sapori morbidi e delicati; pochissimi sacchi arrivano davvero negli Stati Uniti.
• Tostato fresco ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Equilibrato dalla dolcezza e arricchito da sfumature fruttate.
• Una tazza ricca, con note speziate interessanti ma piuttosto delicate, e una piacevole acidità vivace.
• Tostalo a fondo per esaltarne i profondi sapori di cioccolato fondente.
• Coltivati all’ombra, essiccati al sole e selezionati a mano, questi chicchi coltivati con cura offrono splendide sfumature aromatiche e un’acidità brillante.

Questi caffè tendono a essere vivaci, saporiti, intensi e brillanti. Questa varietà in particolare, un caffè coltivato nella tenuta Finca Huixoc, ha un equilibrio impeccabile, un corpo eccellente e una consistenza cremosa. Coltivati all’ombra, essiccati al sole e selezionati a mano, questi chicchi coltivati con cura offrono splendide sfumature aromatiche e un’acidità brillante. Il Guatemala ospita alcuni dei caffè da microclimi con il profilo aromatico più riconoscibile al mondo. Questo è dovuto alla combinazione di suoli vulcanici giovani e attivi, altitudini molto elevate e nuvole mattutine. Le fitte nebbie del primo mattino, la rugiada abbondante e i ripidi versanti montuosi creano microclimi rari. Il risultato è una tazza di caffè straordinaria, dalla complessità discreta e piacevole. Questo Huehuetenango è tra i caffè di qualità più elevata che abbiamo aggiunto alla nostra selezione quest’anno. Huixoc Estate è una tenuta nella regione di Huehuetenango. L’attività principale è la silvicoltura di pini, ma storicamente la coltura principale era il caffè. È una tenuta antica e ben avviata, situata ad altitudini elevate e caratterizzata da una stagione del raccolto soleggiata. Il caffè Guatemala Huehuetenango «Huixoc Estate» (si pronuncia wee-chok; in lingua maya significa «sorgente tra le rocce») è certificato Rainforest Alliance. Le sorgenti sono fondamentali per la qualità di Huixoc: forniscono abbondante acqua per il caffè e le altre colture, per i lavoratori e le loro famiglie, oltre che energia per il mulino della tenuta. Altitudine: 4.200-5.500 piedi. Varietà: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Essiccazione: al sole, su patio. Processo: lavato.