Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Deze in de schaduw geteelde variëteit blinkt uit door zijn zachte, ronde smaken; er komen maar heel weinig zakken van naar de Verenigde Staten.
• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! In balans door de zoetheid en verfijnd door fruit.
• Een rijke kop koffie met interessante, maar vrij subtiele kruidige smaaknoten en een heerlijke, levendige aciditeit.
• Brand de koffie volledig uit om diepe, donkere chocoladesmaken naar voren te brengen.
• Deze zorgvuldig geteelde bonen, gegroeid in de schaduw, in de zon gedroogd en met de hand gesorteerd, bieden prachtige, verfijnde smaken en een heldere aciditeit.

Deze koffies zijn doorgaans levendig, smaakvol, krachtig en helder. Deze variëteit in het bijzonder — een koffie van Finca Huixoc — is perfect in balans, heeft een uitstekende body en een romige textuur. Deze zorgvuldig geteelde bonen, gegroeid in de schaduw, in de zon gedroogd en met de hand gesorteerd, bieden prachtige, verfijnde smaken en een heldere aciditeit. Guatemala heeft enkele van de meest uitgesproken koffies met herkenbare smaakprofielen ter wereld, dankzij de combinatie van jonge, actieve vulkanische bodems, zeer grote hoogten en ochtendwolken. De dichte ochtendmist, zware dauw en steile berghellingen creëren zeldzame microklimaten. Het resultaat is een bijzonder karaktervolle kop koffie, met een ingetogen en aangename complexiteit. Deze Huehuetenango behoort tot de koffies van de hoogste kwaliteit die we dit jaar aan ons assortiment hebben toegevoegd. Huixoc Estate is een boerderij in de regio Huehuetenango. De belangrijkste activiteit daar is bosbouw met pijnbomen, maar koffie was van oudsher het belangrijkste gewas. Het is een oude, gevestigde boerderij op grote hoogte, met een zonnig oogstseizoen. De koffie Guatemala Huehuetenango ‘Huixoc Estate’ (uitgesproken als wee-chok; Mayan voor “bron tussen de rotsen”) is Rainforest Alliance Certified. De bronnen zijn essentieel voor de kwaliteit van Huixoc: ze leveren volop water voor koffie en andere gewassen, voor de arbeiders en hun families en voor de energievoorziening van de koffiemolen van het landgoed. Hoogte: 4.200–5.500 ft. Variëteiten: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Droging: In de zon gedroogd op patio’s. Verwerking: Volledig gewassen.