Guatemala Hunapu

È uno dei caffè più costanti che acquistiamo ogni anno, ormai da 10 anni. Forse è merito del suolo vulcanico, della raccolta accurata a mano, dell’altitudine o della selezione scrupolosa, oppure di una combinazione di tutti questi fattori. Non ne abbiamo mai abbastanza: lo adoriamo.

Regione:              Antigua

Varietà:             100% Red Bourbon

Altitudine:          1500-1800 metri

Produttore:              Piccoli agricoltori

Processo:            Washed

Note:                 Cioccolato fondente, punch alla frutta, favo di miele

Raccolto:             febbraio 2026

Contenuto:          sacchetto da 12 oz. Caffè in chicchi

Livello di tostatura:      medio-leggera

Hunapu è il nome maya originario del vulcano Agua, che sovrasta gli altopiani di Antigua. Luis Pedro Zelaya Zemora acquista esclusivamente Red Bourbon al 100% da piccoli agricoltori che coltivano appezzamenti di 1-5 acri sulle pendici del vulcano. Il mulino di Zelaya, Bella Vista, lavora soltanto le ciliegie di caffè Red Bourbon più mature. I lotti vengono creati combinando caffè di alta qualità raccolti in singole giornate da più produttori. Questo metodo di combinazione dei lotti dà vita a profili molto complessi.

Acquistare Hunapu sostiene i piccoli agricoltori che altrimenti non producono abbastanza caffè per trovare clienti a cui venderlo direttamente. È delizioso, con una spiccata dolcezza di cioccolato fondente, dolci note di punch alla frutta e un finale di favo di miele. Ti invitiamo a gustare questo caffè del raccolto fresco: lo berremo per tutta l’estate.

Per saperne di più su come selezioniamo i nostri caffè, dai un’occhiata alla nostra pagina dedicata alla selezione dei caffè