Guatemala Hunapu

Aceasta este una dintre cele mai constante cafele pe care le cumpărăm în fiecare an, de aproape 10 ani. Poate că se datorează solului vulcanic, culegerii manuale atente, altitudinii sau sortării selective — ori unei combinații a tuturor acestor factori. Nu ne putem sătura de ea, pur și simplu o adorăm.

Regiune:              Antigua

Varietate:             100% Red Bourbon

Altitudine:          1500-1800 metri

Cultivatori:              Mici fermieri 

Procesare:            Spălată

Note de gust:                 Ciocolată neagră, punch de fructe, fagure de miere

Recoltă:             februarie 2026

Conținut:          pungă de 12 oz. Cafea boabe

Grad de prăjire:      Mediu spre deschis

Hunapu este numele mayaș nativ al vulcanului Agua, care domină înălțimile din Antigua. Luis Pedro Zelaya Zemora cumpără exclusiv cafea 100% bourbon de la mici fermieri care cultivă pe parcele de 1-5 acri, agățate de versantul acestui vulcan. Moara lui Zelaya, Bella Vista, procesează doar cireșele de cafea Red Bourbon cele mai coapte. Loturile sunt create prin combinarea loturilor zilnice de calitate superioară provenite de la mai mulți producători. Această metodă de combinare a loturilor creează profiluri foarte complexe. 

Cumpărarea cafelei Hunapu îi susține pe micii fermieri care altfel nu produc suficientă cafea pentru a găsi clienți cărora să le vândă direct. Este delicioasă, cu o dulceață intensă de ciocolată neagră, note subtile de punch de fructe dulci și un postgust de fagure de miere. Savurează această cafea proaspătă din recoltă — noi o vom bea toată vara.

Pentru a afla mai multe despre cum selectăm cafeaua, consultă pagina noastră despre selecția cafelei