Guatemala Hunapu

To jedna z najbardziej powtarzalnych kaw, które kupujemy co roku — robimy to już od prawie 10 lat. Może to zasługa wulkanicznej gleby, starannego ręcznego zbioru, wysokości upraw albo selektywnego sortowania, a może połączenia tych wszystkich czynników. Nie możemy się nią nacieszyć, po prostu ją uwielbiamy. 

Region:              Antigua

Odmiana:             100% Red Bourbon

Wysokość upraw:          1500–1800 metrów n.p.m.

Rolnicy:              drobni producenci 

Obróbka:            washed

Nuty smakowe:                 gorzka czekolada, poncz owocowy, plaster miodu

Zbiory:             luty 2026

Zawartość:          opakowanie 12 oz. Kawa ziarnista

Stopień palenia:      średnio jasny

Hunapu to rdzenna majańska nazwa wulkanu Agua, górującego nad wyżyną Antigua. Luis Pedro Zelaya Zemora kupuje wyłącznie odmianę bourbon od drobnych rolników, którzy uprawiają kawę na działkach o powierzchni 1–5 akrów, położonych na zboczach tego wulkanu. Młyn Zelayi, Bella Vista, przetwarza wyłącznie najbardziej dojrzałe owoce odmiany red bourbon. Partie powstają przez łączenie najlepszych zbiorów z poszczególnych dni od wielu producentów. Ta metoda łączenia partii pozwala uzyskać bardzo złożone profile smakowe. 

Zakup Hunapu wspiera drobnych rolników, którzy w przeciwnym razie nie produkują wystarczająco dużo kawy, by znaleźć klientów kupujących bezpośrednio od nich. To pyszna kawa o wyrazistej słodyczy gorzkiej czekolady, słodkich nutach ponczu owocowego i finiszu przypominającym plaster miodu. Rozkoszuj się tą kawą ze świeżych zbiorów — będziemy ją pić przez całe lato.

Więcej informacji o naszym sposobie pozyskiwania kaw znajdziesz na stronie poświęconej pozyskiwaniu kaw