Guatemala Hunapu

Este es uno de los cafés más constantes que compramos cada año, y ya van 10 años. Quizá se deba al suelo volcánico, a la cuidadosa recolección manual, a la altitud, a la selección minuciosa o a una combinación de todo ello. No nos cansamos de él: simplemente nos encanta.

Región:              Antigua

Varietal:             100% Red Bourbon

Altitud:          1500-1800 metros

Productor:              Pequeños agricultores

Proceso:            Lavado

Notas:                 Chocolate negro, ponche de frutas, panal de miel

Cosecha:             Febrero de 2026

Contenido:          Bolsa de 12 oz. Café en grano

Tueste:      Medio claro

Hunapu es el nombre maya nativo del volcán Agua, que se alza sobre las tierras altas de Antigua. Luis Pedro Zelaya Zemora compra únicamente Red Bourbon 100% a pequeños agricultores que cultivan parcelas de entre 1 y 5 acres en las laderas de este volcán. El beneficio de Zelaya, Bella Vista, procesa únicamente las cerezas rojas de Bourbon más maduras. Los lotes se crean combinando partidas diarias de gran calidad de varios productores. Este método de combinación de lotes da lugar a perfiles muy complejos.

Comprar Hunapu apoya a pequeños agricultores que, de otro modo, no producirían suficiente café para encontrar clientes a quienes venderlo directamente. Es delicioso, con un dulzor intenso a chocolate negro, toques dulces de ponche de frutas y un final a panal de miel. Disfruta de este café de cosecha reciente; lo tomaremos durante todo el verano.

Para saber más sobre nuestro abastecimiento, visita nuestra página de abastecimiento