Ocelot

Siamo entusiasti di questo microlotto da 5 sacchi e della varietà unica Tekisic, che regala splendide note fruttate e floreali!

DATI TECNICI:

ISPIRAZIONE MUSICALE:



STORIA DELLA REGIONE

Abbiamo scelto l'offerta di Waykan per il carattere impeccabile e
dinamico dei caffè di Huehuetenango, con la loro acidità brillante
che ricorda il limone, l'uva o la mela e un equilibrio di toffee e frutta secca dolce,
come la mandorla. Nel dialetto maya Q’qnjobal della regione, «waykan» significa «stella,
o luce che brilla nel cielo di notte». La popolazione indigena di Huehuetenango e dei dintorni svolge un ruolo importante nella produzione di caffè locale, che
rappresenta, direttamente o indirettamente, circa l'80 per cento dell'economia della zona. Questo caffè è stato uno dei preferiti durante la sessione di assaggio. Questo ocelot è proprio uscito a giocare!