Guatemala Huehuetenango - Light Roast

Unsere Verkostungsnotizen: saftig, Kirsche, Orange, Schokolade, komplex.

Guatemala ist ein faszinierendes Land mit einer reichen indigenen Kultur und beeindruckenden Naturlandschaften. Besonders prägend für das Landschaftsbild sind die 37 Vulkane, von denen einige noch aktiv sind. Diese Vulkane sind nicht nur für Reisende ein attraktives Ziel, sondern verleihen auch guatemaltekischen Kaffees ihren unverwechselbaren Charakter. Huehuetenango liegt im Nordwesten an der Grenze zu Mexiko und zählt zu den bekanntesten Kaffeeanbaugebieten des Landes. 

Der Name „Huehuetenango“ stammt aus der historischen Aztekensprache Nahuatl und bedeutet „Ort der Vorfahren“. Die Höhenlage in dieser Region reicht von 300 bis 3.850 Metern und schafft ideale mikroklimatische Bedingungen für den Kaffeeanbau. Dieser Kaffee wächst jedoch nur an Berghängen in Höhenlagen von 1.350 bis 2.000 Metern und wird daher als Strictly Hard Bean (SHB) klassifiziert.

Aufgrund der Höhenlage wachsen diese Bohnen langsamer als üblich und entwickeln zugleich eine höhere Dichte und einen sehr festen Kern. Dazu trägt die intensive Sonneneinstrahlung tagsüber bei, während nachts kalte, feuchte Winde die Gegend abkühlen. Die höhere Dichte geht mit einer komplexen Fülle an Zitrus- und Fruchtaromen einher, dank derer Kaffee aus Huehuetenango zu den besten Gourmetkaffees der Welt zählt. Wir sind stolz, dir unsere besondere Auswahl Las Amapolas aus einer abgelegenen Region Guatemalas anbieten zu können.

Qualität: SHB EP Fancy Huehuetenango

Varietäten: Bourbon, Caturra, Pacamara

Anbauhöhe: 4.000–5.000 Fuß über dem Meeresspiegel [1.300–1.600 m ü. d. M.]

Vides 58:

„Blumiges Aroma, Zitrussäure und rundes Mundgefühl.  Ausgewogen mit Noten von dunkler Schokolade und Beeren.  Süßer und würziger Nachgeschmack.“

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