Guatemala Huehuetenango - Light Roast

Nasze wrażenia: soczysta, wiśniowa, pomarańczowa, czekoladowa, złożona.

Gwatemala to fascynujący kraj o bogatej kulturze rdzennych mieszkańców i zachwycających, naturalnych krajobrazach. Najbardziej charakterystycznym elementem jej krajobrazu jest 37 wulkanów, z których kilka wciąż jest aktywnych. Wulkany te przyciągają podróżników, ale też nadają kawom z Gwatemali ich wyjątkowy charakter. Położony na północnym zachodzie kraju, przy granicy z Meksykiem, region Huehuetenango stał się jednym z najbardziej znanych obszarów uprawy kawy w kraju. 

Nazwa „Huehuetenango” pochodzi z historycznego języka Azteków, nahuatl, i oznacza „miejsce przodków”. Wysokość w tym regionie waha się od 300 do 3850 metrów, tworząc idealne mikroklimatyczne warunki do uprawy kawy. Ziarna tej kawy rosną jednak wyłącznie na górskich zboczach na wysokości od 1350 do 2000 metrów, dzięki czemu kawa otrzymuje klasę SHB (Strictly Hard Bean).

Ze względu na dużą wysokość ziarna rosną wolniej niż zwykle, ale osiągają też większą gęstość, tworząc bardzo twardy rdzeń. Sprzyjają temu intensywne nasłonecznienie w ciągu dnia, a nocą chłodne, wilgotne wiatry, które obniżają temperaturę. Większa gęstość idzie w parze ze złożonym bogactwem cytrusowych i owocowych aromatów, dzięki którym kawa z Huehuetenango zalicza się do najlepszych kaw segmentu premium na świecie. Z dumą oferujemy wyjątkową selekcję Las Amapolas z jednego z odległych regionów Gwatemali.

Klasa: SHB EP Fancy Huehuetenango

Odmiany: Bourbon, Caturra, Pacamara

Wysokość upraw: 4–5 tys. stóp n.p.m. [1300–1600 m n.p.m.]

Vides 58:

„Kwiatowy aromat, cytrusowa kwasowość i okrągłe body.  Dobrze zbalansowana, z nutami gorzkiej czekolady i jagód.  Słodki, korzenny posmak.”

Finca La Bolsa finalista Cup of Excellence, certyfikowana przez Rainforest Alliance.