Guatemala Huehuetenango - Light Roast

We proeven: sappig, kers, sinaasappel, chocolade, complex.

Guatemala is een fascinerend land met een rijke inheemse cultuur en adembenemende natuurgebieden. De meest opvallende kenmerken van het landschap zijn de 37 vulkanen, waarvan er nog meerdere actief zijn. Deze vulkanen zijn niet alleen bijzonder om te ontdekken voor reizigers, maar dragen ook bij aan de uitgesproken karakters van Guatemalteekse koffie. Huehuetenango ligt in het noordwesten, aan de grens met Mexico, en is uitgegroeid tot een van de bekendste koffieregio’s van het land.

De naam “Huehuetenango” komt uit de historische Azteekse taal Nahuatl en betekent “plaats van de voorouders”. De hoogte in dit gebied varieert van 300 tot 3850 meter, wat ideale microklimaten creëert voor de koffieteelt. Deze koffie wordt echter alleen geteeld op berghellingen tussen 1350 en 2000 meter, waardoor hij valt onder de klasse Strictly Hard Bean (SHB).

Door de grote hoogte groeien deze bonen langzamer dan gebruikelijk en ontwikkelen ze een hogere dichtheid, waardoor ze een zeer harde kern krijgen. Dit wordt bevorderd door de felle zon overdag, terwijl koude, vochtige wind het gebied ’s nachts afkoelt. De hogere dichtheid gaat samen met een complexe overvloed aan citrustonen en fruitige aroma’s, waardoor koffie uit Huehuetenango tot de beste gourmetkoffie ter wereld behoort. We zijn er trots op je onze speciale selectie Las Amapolas uit een van de afgelegen gebieden van Guatemala aan te bieden.

Klasse: SHB EP Fancy Huehuetenango

Variëteiten: Bourbon, Caturra, Pacamara

Hoogte: 4.000–5.000 voet boven zeeniveau [1.300–1.600 MASL]

Vides 58:

“Bloemig aroma, citrusaciditeit en een ronde mondbeleving.  Goed in balans, met tonen van pure chocolade en bessen.  Zoete en kruidige afdronk.”

Finca La Bolsa finalist van de Cup of Excellence en Rainforest Alliance-gecertificeerd.