Guatemala, Decaf, Dreams

Dreams soll den anhaltenden Wunsch und das Ringen darum hervorheben, die Position der Specialty-Produzenten in der Lieferkette zu stärken und ihnen ein regelmäßiges Einkommen zu sichern. Hochwertiger Kaffee ist oft das Ergebnis des Engagements und der Arbeitsmoral der Produzenten, doch weltweit werden gerade sie in der Kaffeekette allzu oft übersehen. In den vergangenen Jahren hat sich in der Specialty-Kette vieles verändert, aber hoffentlich wird der Rest der Kaffeeindustrie folgen. The Dreams ist ein sorgfältig zusammengestelltes Lot, das ausschließlich aus gewaschenen Varietäten besteht und aus drei verschiedenen Kaffeeanbaugebieten Guatemalas stammt: Antigua, Acatenango und Huehuetenango. Diese gut bewerteten Ernten aus Strictly Hard Bean („SHB“) wurden bald ausgewählt und für die Entkoffeinierung mit Zuckerrohr vorgesehen, ein unbedenkliches Verfahren. Das Ergebnis ist ein aromatisches, saftiges Tassenprofil.

Dieser Kaffee stammt von unserem Importpartner Coffee Bird, der ausschließlich mit Produzenten aus Guatemala zusammenarbeitet.