Guatemala, Decaf, Dreams

Dreams își propune să evidențieze dorința și eforturile continue de a îmbunătăți poziția producătorilor de cafea de specialitate în lanțul de aprovizionare și de a le asigura un venit stabil. Calitatea excelentă a cafelei este adesea rezultatul dedicării și al eticii profesionale a producătorilor, însă aceștia sunt prea des trecuți cu vederea în lanțul global al cafelei. În ultimii ani, lanțul cafelei de specialitate s-a schimbat mult, dar sperăm că și restul industriei cafelei îi va urma exemplul. Dreams este un lot alcătuit cu grijă, format doar din varietăți spălate, provenite din trei regiuni producătoare de cafea din Guatemala: Antigua, Acatenango și Huehuetenango. Aceste recolte cu scoruri ridicate, încadrate strict în categoria „hard bean” („SHB”), au fost selectate rapid și destinate decafenizării cu trestie de zahăr, un proces inofensiv. Rezultatul este o cafea cu note de gust aromatice și zemoase.

Această cafea provine de la partenerul nostru de import, Coffee Bird, care colaborează exclusiv cu producători din Guatemala.