Espresso B ++, Brazil (ideal for fully automatic machines like Jura)

Espresso B steht für 100 % Brazil, ohne Blends – die Anerkennung gebührt den Produzenten. Schmeckt hervorragend als Espresso und in allen Milchgetränken.

Die Familie Barbosa baut seit den frühen 1900er-Jahren Kaffee auf ihrem Anwesen an, seit Elias Barbosa die Farm gekauft hat. Heute führt sein Urenkel Danilo Barbosa den Betrieb. Fazenda D’barbosa ist 3322 Hektar groß, davon sind 983 Hektar dem Kaffeeanbau und mehr als 1000 Hektar der Tier- und Pflanzenwelt gewidmet. Mit dem Erhalt der Natur und der Tierwelt investiert das Team von D’Barbosa aktiv in eine umweltverträgliche Produktion. Bei der Technologie verdienen einige Aspekte der Ernte und Aufbereitung besondere Aufmerksamkeit. Alle Kaffeekirschen auf der Fazenda werden mit mechanischen Rechen geerntet, die reife Kirschen erkennen und sie durch Vibration lösen. Sie fallen auf Planen, die zwischen den Pflanzen gespannt sind, denn auf einer Fläche von 983 Hektar wäre das Pflücken von Hand kaum möglich. Anschließend werden die Kaffeekirschen eingesammelt und zur Aufbereitungsstation vor Ort gebracht. Dort fermentieren sie 48 bis 72 Stunden aerob in großen Tanks, abhängig von verschiedenen Faktoren wie pH-Wert, Temperatur und Varietät. Zum Schluss wird der Kaffee auf Terrassen natürlich getrocknet.

Das Anbaugebiet liegt in Cerrado, Minas Gerais, einer Savanne, wo Kaffee auf 900 bis 1250 m ü. d. M. angebaut wird. Die Savanne ist ein weitläufiges tropisches Grasland mit vereinzelten Bäumen und kleinen Wäldern, einer Regen- und einer Trockenzeit sowie ganzjährig warmen Temperaturen. Der Wechsel zwischen Regen- und Trockenzeit sorgt in der Region Cerrado sowohl für hervorragende Anbaubedingungen als auch für ihre einzigartigen Geschmacksnoten. In der Trockenzeit müssen die Bäume tiefere Wurzeln bilden, wo sie reichlich weitere Nährstoffe finden. Brazil ist das größte Kaffeeanbauland der Welt, und die Region Cerrado zählt zu den renommiertesten Anbaugebieten des Landes. Sie bietet Geschmacksnoten wie reife rote Früchte, Haselnuss und Schokolade sowie einen vollen Körper. Seit 2020 arbeiten wir jedes Jahr mit D’Barbosa zusammen. In der Vergangenheit haben wir gelegentlich einige ihrer am besten bewerteten Lots neben unserem Standard-Macrolot angeboten, das stets hervorragend ist. 

Wir haben diesen Kaffee über unseren Importpartner Sucafina bezogen.