Espresso B, Brazil

Espresso B steht für 100 % Brasilien, ohne Blends, die Anerkennung gebührt ganz den Produzenten. Hervorragend als Espresso und für alle deine Milchgetränke.

Die Familie Barbosa baut seit den frühen 1900er-Jahren Kaffee auf ihrem Anwesen an, seit Elias Barbosa die Farm gekauft hat. Heute führt sein Urenkel Danilo Barbosa den Betrieb. Die Fazenda D’barbosa ist 3322 Hektar groß, davon sind 983 dem Kaffeeanbau und mehr als 1000 der Tier- und Pflanzenwelt gewidmet. Durch den Erhalt der Natur und der Tierwelt investiert das Team von D’Barbosa aktiv in einen ökologisch nachhaltigen Betrieb. Was die Technologie betrifft, verdienen einige Aspekte der Ernte und Aufbereitung besondere Aufmerksamkeit. Alle Kaffeekirschen auf der Fazenda werden mit mechanischen Rüttlern geerntet, die reife Kirschen erkennen und sie durch Vibration von den Zweigen lösen. Sie fallen auf Planen, die zwischen den Pflanzen gespannt sind, denn bei einer Anbaufläche von 983 ha ist die Handlese nahezu unmöglich. Anschließend werden die Kirschen gesammelt und zur Aufbereitungsstation vor Ort gebracht, wo sie je nach verschiedenen Faktoren wie pH-Wert, Temperatur und Varietät 48 bis 72 Stunden aerob in großen Tanks fermentieren. Zum Schluss wird der Kaffee auf Terrassen auf natürliche Weise getrocknet.

Das Gebiet liegt in Cerrado, Minas Gerais, einer Savanne, in der Kaffee auf Höhenlagen zwischen 900 und 1250 m ü. M. angebaut wird. Die Savanne ist ein tropisches, weitläufiges Grasland mit vereinzelten Bäumen und kleinen Wäldern, einer Regen- und einer Trockenzeit sowie ganzjährig warmen Temperaturen. Aus dem Wechsel zwischen Regen- und Trockenzeit ergeben sich sowohl die hervorragenden Anbaubedingungen der Region Cerrado als auch ihre einzigartigen Geschmacksnoten. In der Trockenzeit müssen die Bäume tiefere Wurzeln ausbilden, wo sie reichlich zusätzliche Nährstoffe finden. Brasilien ist das größte Kaffeeanbauland der Welt, und die Region Cerrado zählt zu den renommiertesten Terroirs des Landes. Sie bietet Geschmacksnoten wie reife rote Früchte, Haselnuss und Schokolade sowie einen vollen Körper. Seit 2020 sind wir jährliche Partner von D’Barbosa und haben gelegentlich einige ihrer am besten bewerteten Lots neben unserem stets hervorragenden Standard-Macrolot angeboten.

Wir haben diesen Kaffee über unseren Importpartner Sucafina bezogen.