Espresso B, Brazil

Espresso B staat voor 100% Brazil, zonder blends, alle eer gaat naar de producenten. Heerlijk als espresso en in al je koffiedranken met melk.

De familie Barbosa verbouwt al sinds het begin van de twintigste eeuw koffie op hun landgoed, sinds Elias Barbosa de boerderij kocht. Vandaag de dag runt zijn achterkleinzoon Danilo Barbosa het bedrijf. Fazenda D’barbosa is 3322 hectare groot, waarvan 983 hectare is bestemd voor koffieteelt en meer dan 1000 hectare voor fauna en flora. Door de natuur en het wildleven te beschermen, investeert het team van D’Barbosa actief in een milieuvriendelijke productie. Op technologisch gebied verdienen sommige aspecten van de oogst en verwerking extra aandacht. Alle koffiebessen op de Fazenda worden geplukt met mechanische harken die rijpe bessen detecteren en ze door trillingen losmaken, waarna ze op zeilen vallen die tussen de planten zijn gespannen. Handmatig plukken is op een terrein van 983 hectare vrijwel onmogelijk. De bessen worden vervolgens verzameld en naar het verwerkingsstation op het terrein gebracht, waar ze 48 tot 72 uur aeroob fermenteren in grote tanks. De duur hangt af van verschillende factoren, zoals de pH, temperatuur en variëteit. Tot slot wordt de koffie op patio’s op natuurlijke wijze gedroogd.

Het terrein ligt in Cerrado, Minas Gerais, een savanne waar koffie wordt verbouwd op een hoogte van 900 tot 1250 meter boven zeeniveau. De savanne is een uitgestrekt tropisch grasland met verspreide bomen en kleine bossen, een regen- en droogseizoen en een warme jaartemperatuur. Het verschil tussen het regen- en droogseizoen zorgt voor zowel de uitstekende teeltomstandigheden als de unieke smaken van de Cerrado-regio. In het droge seizoen worden de bomen gedwongen dieper te wortelen, waar ze veel meer voedingsstoffen vinden. Brazil is het grootste koffieteeltland ter wereld en de Cerrado-regio behoort tot de meest gewaardeerde terroirs van het land. Je proeft er smaken als rijp rood fruit, hazelnoot en chocolade, met een volle body. We zijn sinds 2020 jaarlijks partner van D’Barbosa en hebben in het verleden af en toe enkele van hun hoogst scorende lots aangeboden naast onze standaard, altijd uitstekende macrolot. 

We hebben deze koffie ingekocht via onze importpartner Sucafina.