Espresso B ++, Brazil (ideal for fully automatic machines like Jura)

Espresso B to 100% Brazil, bez mieszanek, cała zasługa należy się producentom. Świetna jako espresso i do wszystkich napojów z mlekiem.

Rodzina Barbosa uprawia kawę w swoim gospodarstwie od początku XX wieku, odkąd Elias Barbosa kupił farmę. Dziś prowadzi ją jego prawnuk, Danilo Barbosa. Fazenda D’barbosa ma powierzchnię 3322 hektarów, z czego 983 hektary przeznaczono pod uprawę kawy, a ponad 1000 hektarów — na faunę i florę. Dzięki ochronie przyrody i dzikiej fauny zespół D’Barbosa aktywnie inwestuje w zrównoważoną środowiskowo produkcję. Szczególnej uwagi wymagają niektóre aspekty zbiorów i obróbki. Wszystkie owoce kawowca na Fazenda zbierane są za pomocą mechanicznych grzebieni, które wykrywają dojrzałe owoce i strząsają je wibracjami na rozpięte między roślinami płachty. Ręczny zbiór jest niemal niemożliwy na terenie o powierzchni 983 hektarów. Następnie owoce są zbierane i przewożone do znajdującej się na miejscu stacji obróbki, gdzie poddaje się je fermentacji tlenowej w dużych zbiornikach przez 48–72 godziny, zależnie od kilku czynników, takich jak pH, temperatura i odmiana. Na koniec kawę suszy się naturalnie na patio.

Gospodarstwo leży w Cerrado, w stanie Minas Gerais — regionie sawannowym, gdzie kawę uprawia się na wysokości 900–1250 m n.p.m. Sawanna to rozległe tropikalne łąki z kępami drzew i niewielkimi lasami, porą deszczową i suchą oraz wysoką średnią temperaturą w ciągu roku. To właśnie różnica między porą deszczową a suchą sprawia, że region Cerrado ma zarówno doskonałe warunki uprawy, jak i wyjątkowe smaki. W porze suchej drzewa muszą zapuszczać głębsze korzenie, gdzie znajdują znacznie więcej składników odżywczych. Brazylia jest największym producentem kawy na świecie, a region Cerrado należy do najbardziej cenionych terroirów w kraju. Oferuje nuty dojrzałych czerwonych owoców, orzechów laskowych i czekolady, a także kawę o pełnym body. Od 2020 roku co roku współpracujemy z D’Barbosa. W przeszłości zdarzało nam się oferować niektóre z ich najwyżej ocenionych partii obok naszej standardowej, zawsze doskonałej partii makro.

Ta kawa pochodzi od naszego partnera importującego Sucafina.