Guatemala Atitlán Aprocafé

Guatemala ist bei Huckleberry immer in unseren Gedanken, und auch wenn die Kaffees der AProCafé Atitlán Growers Association vielleicht nur ein paar Monate im Jahr auf unserer Karte stehen, repräsentieren sie die ganzjährige Arbeit und das Engagement von Huck und den Anbauern. Nach monatelanger Arbeit und einer kurzen Wartezeit freuen wir uns immer, diesen Kaffee wieder ins Sortiment aufzunehmen.

Wir rösten seit 2015 Kaffee von AProCafé, und von Anfang an war es eine enge Zusammenarbeit. Vor einigen Jahren haben wir gemeinsam mit der Gruppe ihr erstes Microlot-Programm einzelner Farmer entwickelt. Seit 9 Jahren verwenden wir einen Teil der Erlöse aus unserer saisonalen Sister Winter Mischung, um die Gruppe bei verschiedenen Projekten zu unterstützen – von Trockenbetten über Freischneider bis hin zu den letzten Arbeiten an einer kleinen Wet Mill. 

Dieser Kaffee ist eine Mischung von einzelnen Farmen innerhalb der Association. Einige Kaffees werden von den Farmern selbst vollständig gewaschen und getrocknet, andere gemeinsam in der Wet Mill der Gruppe in Panyebar verarbeitet. Außerdem wird es einige besondere Microlots von einzelnen Farmen der Gruppe geben. Sister Winter kehrt bald in voller Stärke zurück, und Kaffees der Association sind seit Beginn des Sommers ein wichtiger Bestandteil von Blue Orchid, Sound and Vision und unserem Cold Brew vom Fass.

Lass dir die Microlots und die saisonale Mischung nicht entgehen, aber auch die Hauptlots von AProCafé insgesamt sind etwas ganz Besonderes. In der diesjährigen Ernte schmecken wir Milchschokolade, Birne, dezente Beeren und Mandel – zuverlässig süß und köstlich!

Im vergangenen Mai kam der Co-Direktor von Aprocafé, Pedro Isaías Gonzales, bei einem Autounfall ums Leben. Er hinterlässt eine große Lücke in der Association, aber für seine Familie eine noch größere. Huckleberry spendet einen Teil der Erlöse aus allen Aprocafé-Kaffees direkt an Pedros Familie und lädt auch unsere Community ein, einen Beitrag zu leisten. Wenn du zusätzlich spenden möchtest, besuche bitte unsere Spendenseite.

*** Informationen zu Röstplan, Versand, Erhalt und Weiterem findest du in unseren häufig gestellten Fragen . Eine Einführung in die Kaffeeverarbeitung findest du in unserem Leitfaden zu den Grundlagen der Verarbeitung. *** 

Abgebildet: Aprocafé-Co-Direktor Pedro Isaias Gonzalez sowie die Kerngruppe der Aprocafé-Farmer in Panyebar + Pasajquim.